中文名称：麸质残留检测试剂盒
英文名字：Gluten Residue Test Kit
供应商：ELISA Systems
产品货号：ESGLUT-48
产品规格：48T

背景资料：
谷蛋白是小麦、黑麦和大麦中形成面团的蛋白质部分，存在于大多数烘焙产品中。然而，这种蛋白质组分是与乳糜泻相关的食物不耐受的原因。

由于目前还没有 麸质不耐受，个人与这种情况下必须采取终身无麸质饮食。然而，标记为“无麸质”的食品可能在加工过程中被先前用于含麸质食品的设备污染。因此，需要灵敏和可靠的测试来检测食品中的谷蛋白（麦醇溶蛋白或相关醇溶谷蛋白）。请咨询当地食品当局，了解“无麸质”的定义。

产品描述：

ELISA SYSTEMS Gluten assay是一种酶联免疫吸附试验（ELISA），设计用于定性和定量评估生食和熟食、营养补充剂和环境样本中是否存在源自小麦、大麦和黑麦的麸质残留（天然、脱酰胺和热处理）。试验系统的定量下限（LLOQ）为2 ppm谷蛋白，定量上限（ULOQ）为40 ppm谷蛋白。本试验仅供实验室使用，应由经过培训的人员进行。

产品特点：

麸质残留检测试剂盒Gluten Residue Test Kit 试剂盒组分：0.0 ppm、1.0 ppm、2.0 ppm、5.0 ppm、10.0 ppm和20.0 ppm麦醇溶蛋白 提取样品的测试时间约为50分钟

保存建议：

麸质残留检测试剂盒Gluten Residue Test Kit 存储方法建议在2-8℃ 保存

其他：
ELISA Systems是澳大利亚食品过敏原检测试剂盒领域的研发机构，专门从事近15年的食品过敏原检测试剂盒。产品符合AOAC、GB、加拿大FDA等相应的标准。该公司凭借自己 的研发实力，在过敏原快速检测产品领域在 获得了 各大公司及政府实验室的好评。其中过敏原检测产品适合检测食品、设备及环境等样品，并被美国AOAC、FDA、美国农业部、CDC、加拿大FDA、香港政府实验室等机构广泛使用。